마른 오징어 1축은 20마리를 모아 놓은 수산물 거래 단위입니다. 이 글에서는 1축에 들어가는 실제 마리 수와 함께 수산물 시장에서 쓰이는 단위 체계, 그리고 실패 없이 오징어를 고르고 오래 보관하는 기준을 안내합니다.
수산물 시장에서 쓰는 거래 단위는 어떻게 다를까?
수산물 시장에 가면 오징어 외에도 생선이나 해산물을 묶어 파는 고유한 단위들을 자주 보게 됩니다. 1축은 오징어 20마리를 뜻하는데, 다른 품목들도 각각 정해진 수량이 있습니다.
| 품목 | 단위 명칭 | 실제 포함 수량 |
| 마른 오징어 | 1축 | 20마리 |
| 굴비·조기 | 1두름 | 20마리 |
| 김 | 1홑(끎) / 1반 | 100장 |
| 고등어 | 1손 | 큰 것 1마리 + 작은 것 1마리 (총 2마리) |
| 명태 | 1쾌 | 20마리 |
같은 1축인데 가격과 크기 차이가 나는 이유는 무엇일까?
오징어를 살 때 1축이라고 해서 다 같은 크기가 아닙니다. 마리 수는 20마리로 똑같지만, 오징어 한 마리의 크기와 건조 상태에 따라 총 무게가 달라지고 이에 따라 가격대가 형성됩니다.
- 소형 (1kg ~ 1.5kg 내외): 마리가 작고 얇아서 주로 양념 볶음이나 간단한 주전부리로 쓰기 좋습니다.
- 중형 (1.5kg ~ 2kg 내외): 가정에서 맥주 안주나 간식용으로 두고 먹기에 가장 무난한 크기입니다.
- 대형·특대형 (2kg 이상): 살이 두툼하고 씹는 맛이 좋아 선물용이나 고급 안주용으로 거래됩니다.
단순히 20마리라는 숫자만 보고 사기보다는 포장 겉면에 적힌 전체 중량(kg)을 함께 확인해야 합리적으로 비교할 수 있습니다.
오랫동안 상하지 않게 들여놓고 먹으려면 어떻게 해야 할까?
20마리나 되는 양을 한꺼번에 다 먹기는 어렵기 때문에 살 때부터 보관법을 염두에 두어야 합니다. 잘못 두면 수분이 다 날아가서 딱딱해지거나 곰팡이가 생길 수 있습니다.
- 공기 차단하기: 포장을 푼 뒤에는 먹을 만큼 2~3마리씩 나누어 지퍼백이나 밀폐 용기에 담습니다.
- 냉동실에 넣기: 상온이나 일반 냉장실에 오래 두면 색이 검게 변합니다. -18℃ 이하 냉동실에 넣어두어야 처음의 식감을 유지할 수 있습니다.
- 습기 막아주기: 냉동실 안에서도 공기가 통하면 눅눅해지므로 봉지 입구를 바짝 묶어 보관합니다.
구매 후 수량과 상태는 어떻게 확인해야 할까?
마른 오징어 20마리를 사 오면 먼저 1축 수량이 맞는지 세어보고, 표면 상태와 냄새를 점검해 보는 과정이 필요합니다. 전체 중량이 표기된 수치와 맞는지 달아보는 것도 좋습니다. 표면에 하얀 가루가 살짝 올라온 것은 타우린 성분이라 괜찮지만, 붉은빛이 과하게 돌거나 눅눅한 냄새가 난다면 상태를 의심해보아야 합니다. 남은 오징어는 곧바로 비닐에 소분해서 냉동실에 집어넣는 것으로 깔끔하게 정리가 끝납니다.